Comparaison des pratiques bouchères et culinaires de différents groupes sibériens vivant de la renniculture

Résumé

Les pratiques bouchères et culinaires de différents groupes sibériens vivant de la renniculture sont présentées. Les comparaisons réalisées mettent en évidence des similitudes mais également quelques différences dans la manière de traiter les carcasses de rennes qui sont notre seul sujet d’étude. Le référentiel de stries de boucherie présenté relativement à celui de L.R. Binford (1981) révèle la variabilité morphologique de certains types de traces, soulignant la nécessité de multiplier ce type d’approche. La comparaison avec les données issues du Paléolithique européen montre certaines différences que nous essayons d’interpréter.