Archaeozoology of groupers (Epinephelinae). Identification, osteometry and keys to interpretation

Resumen

Una gran variedad de especies pertenecientes a diferentes géneros (por ejemplo, Cephalopholis, Epinephelus y Variola) de la subfamilia Epinephelinae, familia Serranidae, se conocen colectivamente como «meros». Se encuentran en aguas templadas y tropicales, desde tallas pequeñas hasta el mayor de los perciformes, Epinephelus lanceolatus. Todos viven bajo similares condiciones ambientales, practicando un régimen de vida depredador y, con frecuencia, solitario en litorales rocosos. En condiciones previas a la sobrexplotación pesquera pueden pescarse con artes muy rudimentarias. Muchos huesos de sus robustos esqueletos se recuperan a partir del Neolítico en yacimientos mediterráneos e indopacíficos. No obstante, la identificación a especie es difícil de llevar a cabo debido a la semejanza entre las distintas especies. Los autores, haciendo uso de su extensa colección comparativa de ejemplares procedentes del Atlántico, Mediterráneo e Indo-Pacífico, presentan y valoran algunos criterios morfológicos tradicionales referidos a identificaciones específicas. Asimismo, proponen un modelo de inferencia de talla y peso a partir de los huesos con mayores posibilidades de recuperación en sedimentos arqueológicos que se aplica a toda la subfamilia y que consideran lleno de potencialidades a efectos arqueozoológicos.