"Carpes por le duc ...". The operation of fish ponds at Laperrière-sur-Saone, Burgundy, 1338-1352

Resumen

Las investigaciones arqueozoológicas e históricas acerca del papel desempeñado por las actividades pesqueras en el pasado son, en no poca medida, complementarias dado que los arqueólogos se ocupan de investigar la información posterior al consume del pescado en tanto que los historiadores se concentran en los datos anteriores al consumo (es decir, lo relativo a la producción y distribución). A fin de demostrar tal aseveración, en el presente estudio se valora, desde una perspectiva estrictamente documental, una de las más emblemáticas actividades pesqueras medievales, la cría de pescado en estanques, en una de las más emblemáticas regiones de la Europa medieval, el ducado de Borgoña (Francia).