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Quintanar Cabello, V. 2024. Cocinar las indias. Alimentos americanos en la corte española (siglos XVI-XVII). Usos, textos y representaciones. Librosdelacorte.es. 29 (dic. 2024), 156–179. DOI:https://doi.org/10.15366/ldc2024.16.29.006.