@article{CIUDAD RUIZ_VARELA SCHERRER_ADÁNEZ PAVÓN_2020, title={Zooarqueología de un basurero doméstico: proteína animal en los patrones de consumo del Grupo IV de Palenque, Chiapas}, volume={29}, url={https://revistas.uam.es/archaeofauna/article/view/archaeofauna2020_29_002}, DOI={10.15366/archaeofauna2020.29.002}, abstractNote={<p>Un fértil basurero acumulado sobre el piso del patio subsidiario al oeste de la Es- tructura J3 del Grupo IV de Palenque, fue excavado en 2016, 2017 y 2018. Este depósito ha proporcionado interesantes datos acerca de los modos de vida de los habitantes, entre los que destacan sus hábitos culinarios y de consumo. En el presente trabajo se investiga la fauna utiliza- da en la cocina de este grupo de élite subreal, en sus prácticas de caza y sus hábitos de consumo, pero también en la vida ceremonial y ritual de la comunidad.</p>}, journal={Archaeofauna}, author={CIUDAD RUIZ, ANDRÉS and VARELA SCHERRER, CARLOS MIGUEL and ADÁNEZ PAVÓN, JESÚS}, year={2020}, month={jul.}, pages={23–39} }